（本文源于第八届长三角奶业大会宋慧亭现场报告《寻找奶牛高产高效的途径》，由乳业资讯网编辑整理，转载请注明出处）
作者简介宋慧亭现任上海荷斯坦科技有限公司董事长，兼任江苏昆山向阳乳业场长。昆山向阳奶牛场在炎热的长三角地区创造了成乳牛单产10吨的奇迹。他年走进牛场，有着30多年的奶牛养殖经验，对牧场管理、营养饲喂等方面有着独到的见解。作为奶牛养殖行业的管理者，肩负着盈利的企业责任，更肩负着为消费者提供优质、放心的牛奶的社会责任。经营奶牛场的根本任务就是获得投资回报最大化。
奶牛场的盈利模式
盈利=销售收入—成本
☆销售收入：牛奶销售+牛只销售±粪污处理
☆成本：固定成本+变动成本，其中除了饲料以外，其余的总和为固定成本。
产量与销售收入和成本的关系一般来说，产量与销售收入为正相关关系，产量与固定成本的关系是随着生产水平的提高，以及每公斤牛奶中的固定成本的变化而变化的，因此，固定成本既是不变的又是可变的。然而，产量与变动成本的关系是，当单产水平提高时，每公斤奶的饲料成本会随之下降。
边际效益的理论这个理论是经济学中的一个概念，运用在奶牛养殖业中它大体可以理解为，为了获得奶牛场更大的利润，多次进行扩大生产、追加投入而提高产量，每一次投资所产生的效益与上一次投资产生的效益之间的差值，这就是边际效益。
牧场的边际效益=销售收入-总的变动成本
公斤奶边际效益=牛奶单价-公斤奶饲料成本
本期的（销售收入-总的变动成本）上期的
如果边际效益为0或者更低，那么当每公斤奶价低于饲料成本，那么产量越高亏损越多。因此，当边际效益（销售收入-总的变动成本）0，公斤奶边际效益（牛奶单价-公斤奶饲料成本）0时，本期的边际效益≥上期的边际效益。
那么此时，可以通过扩大生产和提高产量可以获得更高的利润途径。
提高产量的基础因素（一）健康的牛群
这是一切提高产量的排它性的必要要求，所有影响到此的因素必须杜绝。牛群健康是提高产量的基础，这时建设成功牧场的基石。这更是奶业持续、健康发展的根本保证。
要做到没有“两病”：结核病、布氏杆菌病；防患烈性传染病：口蹄疫、流行热；控制与净化：传染性病毒性腹泻、传热性鼻支气管炎、白血病等。
（二）持续的牛群改良
持续的遗传改良P=G+E（产奶表现=遗传+环境）。管理者不仅仅要有这样的想法，必须要有科学的方法，不仅仅是用“好”公牛，必须贯彻到整个繁殖管理的全过程。
遗传改良的提高是为了提高产奶量、乳脂率、乳蛋白率的提高。由于体型外貌的改进，奶牛利用年限随之增加，因此，使有限的牛群规模获得更多的奶产量，又能节约资源、减少污染。另外，出售的奶牛由于精心选育、遗传素质好，价格也高。
例如，在上海地区，光明荷斯坦某牧场经过多年的努力，预计年全年平均单产超过11吨，所以在如此高温高湿的地区，11吨单产也是可以达到的。
（三）养好后备牛
以“不吝啬、不娇宠、
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