我想身为孩子家长的你们都应该知道，现在已经进入深秋了，也进入了孩子长个的季节，这个时候孩子的营养至关重要，所以补钙成了妈妈们的第一目标。在这个时候一定会有很多家长去选择钙片来给孩子补充营养，但是小编不建议这样去做，再好的药补都不如食补，所以孩子们很需要有营养的食物来补补。大虾中的营养成分比较均衡，它的钙含量非常高，即便是吃10瓶钙片也比不上吃它一口，常吃孩子身高蹭蹭涨。今天小编要给大家分享的正是大虾的做法，所以宝妈们秋冬别嫌这菜“贵”，每1口都是钙，孩子常吃长高个，身体更棒！
蔬菜鲜虾丸
By满妈·厨房
配料：
虾半斤、鸡蛋清5克、西兰花适量、胡萝卜半根、蘑菇(鲜蘑)适量、精盐适量、淀粉适量
烹饪步骤：
1.买来鲜活的大虾（给孩子做的最好买鲜活的，避免死虾冻虾）祛除虾线。
2.去头去皮，剁成肉泥（不需要使用料理机，不需要太细，有嚼头口感更好一些）
3.蘑菇，胡萝卜，西兰花焯水，切成碎末。
4.将准备好的食材放在空碗内，加入淀粉和盐。加入2勺蛋清（稠了就多加些蛋清，稀了就多加些淀粉，视情况调节）。
5.顺着一个方向搅拌上劲，能够立住一根筷子即可。
6.用手揉成球状，放在胡萝卜片上，这样蒸出来不会泡在水里，避免影响口感。
7.上锅，中火蒸10分钟左右即可。
8.吃不完的可以冷冻保存，每次吃前蒸一下即可，很方便。
烹饪小贴士：
1、虾的蛋白质含量丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍；2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。
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