父母育儿知识经
说到鸡蛋，大家第一反应是什么呢？好吃，营养高，老少咸宜！然而，在大家赞不绝口背后，却隐藏着令人心惊的致命事故：6个月宝宝吃“麻子鸡蛋”，出现腹泻、呕吐，继而抽搐、昏迷，险些丧命！好好的鸡蛋，怎么就出事了呢？深究原因后，原来是因为长斑蛋含有细菌。
尤其以沙门氏菌为常见，而这一细菌对于机体未完善发育的宝宝，危害是非常大的，比如腹泻、发烧等。
除此之外，以下这几类蛋也不能给孩子吃，当心酿成大祸。
这6种“坏蛋”千万别给孩子吃，危害性非常大！1、黑斑蛋什么是黑斑蛋呢？就是在鸡蛋的外壳会有一些黑点，或者是剥开鸡蛋后，白嫩白嫩的蛋清上长着一个黑点。就像这样：黑斑蛋是怎么形成的呢？主要原因是鸡蛋在高温、受潮时，蛋壳保护膜会消失，细菌、霉菌趁机聚集滋长，以沙门氏菌为常见。小贴士：温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期最长，可以达到40天；夏季室内常温下为10天；冬季室内常温下为15天。
2、裂纹蛋在生活中，我们经常会看到裂纹蛋，外面已经裂开了，打开后里面还是好好的，宝妈会潜意识的以为不影响食用。这样想就大错特错了，鸡蛋在运输中易受挤压，出现裂缝、裂纹等现象。出现裂纹很常见，但这也为细菌的侵入、滋生提供了很好的环境，而那些已经裂纹的鸡蛋，看似好好的，实则布满了细菌。小贴士：选购鸡蛋后，回家路程中鸡蛋碰撞出现裂纹，建议当天食用，切勿隔夜，或长期储存。
3、发霉蛋有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。4、粘壳蛋不知道宝妈们有没有见过粘壳蛋？长这样的~粘壳蛋主要因为储存周期长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴在蛋壳，若局部呈红色大人还可以吃，但不建议给宝宝吃。倘若，蛋膜紧贴蛋壳不动，并且贴皮外呈深黑色，有异味时，则不宜再食哦。5、散蛋黄鸡蛋什么是散蛋黄鸡蛋？不难理解，就是打开鸡蛋后，鸡蛋黄粘性很差，散成一滩，有时颜色相比新鲜鸡蛋更淡。这是由于鸡蛋运输过程中，易受外力碰撞，使蛋黄膜破裂，从而形成机械性的散黄现象；同时，存放时间过长，细菌、霉菌侵入蛋黄，破坏了蛋白质结构，也会形成散黄。不过，散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如果有臭味，蛋白质已变性，则需扔掉。6、肉斑蛋购买鸡蛋时，总会零星的遇到那么一两个肉斑蛋，外面看着好好的，但是打开后，有个血红色的肉斑，让人很是不舒服。其实，肉斑是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清的时候被包裹到鸡蛋中而形成。根据美国农业部(USDA)和鸡蛋安全委员会(EggSafetyBoard)的说法，有血斑的鸡蛋，只要煮熟就可以安全食用，肉斑蛋也一样。但是，蛋清呈粉红色、绿色或红色的鸡蛋可能含有腐败的细菌，不宜食用，应该丢弃。看完，很多宝妈就会说，有些鸡蛋外表光鲜亮丽，但是买回去打开后，才发现里面坏了，这个应该怎么避免呢？一张图，教宝妈们正确判断新鲜的好鸡蛋~挑选鸡蛋很重要，不过加工蛋也非常的重要哦，菌菌提醒宝妈们，这几类加工蛋也不要轻易给宝宝吃。这几类加工蛋宝宝慎吃，危险，易中毒！◆溏心蛋在生活中，不少人都喜欢吃溏心蛋，而不喜欢吃全熟的鸡蛋，尤其是一些老人们。他们对此的理由是溏心蛋是最有营养的，鸡蛋内的营养没有被高温破坏。其实，溏心蛋中并没有老一辈人所说的营养，不熟的鸡蛋黄中反而有沙氏门菌，吃了容易肠胃不适，尤其是孩子、老人、病人等免疫力低下的人群。◆煎炸鸡蛋因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触，使消化受到影响。◆茶叶蛋长时间的慢炖烹饪会降低鸡蛋的营养。茶叶含有酸化物质，与鸡蛋的铁元素产生反应，进食后会引起胃部刺激，经常性食用会影响肠胃消化，同时也影响铁元素的吸收。综上所述，建议宝妈给宝宝吃水煮蛋，既营养又安全，不过记得将鸡蛋煮熟呦！水煮蛋：水烧开后，小火继续煮5-6分钟（中国居民膳食指南）。给宝宝吃鸡蛋的注意事项：
●一般来说，宝宝加辅食适应后（7-8个月），可以开始食用蛋黄，添加蛋黄要从少到多，从1/4个蛋黄到1/2个蛋黄，最后到整个蛋黄。●一岁以内的宝宝，要谨慎添加蛋清（蛋白）。因为婴儿消化系统发育不完善，蛋白不利于消化，并且容易引起过敏性疾病，例如荨麻疹、喘息性支气管炎等。
●一岁以上宝宝，只要没有过敏，就可以吃全蛋了。
●任何食物都不是吃越多越好，鸡蛋也是。给宝宝吃太多鸡蛋，容易导致蛋白质、脂肪消化不良，还会占用宝宝本来就不太大的胃，影响其他食物的正常摄入。所以每天给宝宝吃1个鸡蛋就足够了。
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