世界上主流三大饮食流派
由于地理位置不同，导致各地饮食的取材不同，做法不同，口味不同，习惯不同。世界公认有三大主要饮食流派：一是以中国为代表的东方饮食，主要流传在东亚、东北亚、东南亚。
东方饮食受到儒、道、佛教的影响，以植物为主。重山珍海味、酒菜、喜欢开味酒菜和滋补品。烹饪精细复杂，菜式特多；追求美味。
二是以法国为代表的西方饮食，主要流传在欧洲、美洲、大洋洲。
西方饮食受到东正教、天主教、耶酥和其他一些新教的影响，重黑面包、海鱼、巧克力、奶酪、咖啡饮料、名贵果蔬；以动物为主；做工较为简练，讲究饮食的营养。
三是以土耳其为代表的阿拉伯饮食，主要流传在西亚、南亚、中北非。
阿拉伯饮食主要受到伊斯兰教、古犹太教《膳食法令》的影响。以动植物为主，主食重面粉、杂粮、土豆、乳品、茶叶、冷饮、软料、野菜。食材古朴粗犷，注重卫生。
世界上另类三大饮食流派
这是指中餐、日韩餐和西餐。
中餐注重口感和味道，常常忽略了营养。中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，就不容易说清楚。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用中国饮食的特点：“色、香、味、形、器”等把这种“境界”具体化，仍然很难涵盖得了。我国饮食的美学追求压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想相吻合。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是既宏观、又微观，模糊而深邃。中餐的选料精、烹饪细、滋味香、造型美；讲排场，讲色香味，讲精工制作，偏重于美感。食物制作的造型讲究艺术化、雕塑化、色彩化、形象化，具有造型美、色彩美、绘画美、雕塑美，甚至音乐美。吃中餐，既饱口福，又饱眼福，既是五官享受，又是艺术欣赏，是一种美的愉悦和享受。因此，外国人常常为中餐制作之精美而万分惊讶，这正是中国饮食的独特华彩。
日韩饮食以清淡、健康见长。虽然日式和韩式料理进入中国的时间没有西餐长，但因不用火烧，讲究环保健康的生吃法，使日韩餐饮很快进入了寻常百姓家。
西餐是根据西方国家的生活习惯、烹饪特色制作出来的菜肴的总称。西餐菜主要有冷菜、热菜、汤菜、西点，各种少司等。
首先，西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜肴或加工烹调。
其次，西餐选料精细，用料广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味佳肴；而法国菜，选料更广泛，蜗牛、鹅肝、洋百合、椰树芯等均可入菜。
第三，西餐讲究调味，注重色泽。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。法国菜还注重用酒调味，在烹调时普遍用酒，不同菜肴用不同的酒做调料；德国菜则多以啤酒调味，在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能刺激食欲。
第四，西餐工艺严谨，器皿讲究。西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖等十几种，十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。特别是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各类金属餐具占很大比重
与中餐相比较，西餐更规范，更科学，由于是分餐制，所以更加卫生，更注重营养，审美特色则各有所长。
中国与各毗邻的东方各国的饮食，虽然有不少共同的地方，但由于东方各国之间与西方各国文化交流的差距、学习、借鉴，吸纳、融汇西方文化的不同，其餐饮艺术也就各有千秋，异彩纷呈。
西餐中比较有代表性的是美国、法国、英国、意大利、荷兰和俄国，他们饮食的共同点是：喜好生菜、海鲜、奶酪、黄油、牛肉。最突出的是：西方各国主食都是面包、烤饼、土豆、烤肉，所以特好喝汤，各国都有自己的名汤，有的还把它称为国汤。可以说：饮料、面包、汤、牛肉，是他们生活中最离不开的饮食。
世界上三大宗教饮食
基督教没有特殊的规定，但信仰重的人不吃血，信仰轻的人无所谓，认为万物均可以吃。
藏传佛教吃荤并不犯戒。主张吃素，可以吃三净肉。小乘佛法允许教徒吃的肉，称作“三净肉”。三净肉应具备三个条件：
第一、眼不见杀，即没有亲眼看见动物临死的凄惨景象；
第二、耳不闻杀，即没有听见它惨叫的声音；
第三、不为己杀，即不是为了自己想吃才杀的。
举例说，如果到市场正好看到摊贩在杀鸡，杀鱼，或者贩卖的人告诉你这是先宰的鲜肉，这就不符合上述条件，便不买、不吃；又如，到亲戚朋友家里作客时，他们特地杀鸡宰鸭来款待，让众生为自己所杀，这也不是三净肉。不完全吃素的人，可以吃这种肉，或到街上买牲畜禽类现成的肉来吃。“荤”包括一切动物性食品和葱、蒜、韭等辛香味食物。
伊斯兰教不吃猪肉，不吃血，不吃自然死亡的动物。喜欢喝盖碗茶，对饮食特讲究，对卫生要求极高。
联系我们
-，北京治疗白癜风便宜的医院南宁白癜风专科医院
联系电话：