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最近接到不少骨结核患者来电咨询饮食的相关问题，针对大家认识比较模糊的酸碱性食物可能对患者带来的影响问题为大家详细介绍一下。
医生常常嘱咐大家尽量少食酸性食物的原因是，希望从饮食调节中减轻患部组织的酸性化。因患部组织长期受累，都程度不同地存在着组织的酸性化问题。组织的酸化程度与病程越长、组织肿胀越明显、手术次数越多、血循环受阻越重成正比，由此可见酸性化问题也是治疗骨结核时不容忽视的一大阻碍。而影响血液酸碱平衡的重要因素之一，就是食物的酸碱性，酸性食物摄入过多，则会降低血液的PH值。所以医生叮嘱少食酸性食物不无道理。
需要提醒大家的是，食物的酸碱性不是指食物的味道是酸或是甜，而是指食物在体内新陈代谢的最终产物是酸性或是碱性。米、麦、糖、酒、鱼、肉、禽、蛋及动植物油脂属酸性食物，它们在体内经生物氧化的最终产物是碳酸;某些含硫磷较多的食物，如含蛋氨酸和胱氨酸的蛋白质及磷脂，因在体内会氧化分解成硫酸和磷酸，故也属酸性食物。（骨结核QQ群）
在骨结核患者饮食中对于病情恢复有帮助的碱性食物有蔬菜、水果、薯类和海藻(紫菜、海带和海菜等)，它们含有丰富的钾、钠、钙、镁等碱金属元素，体内代谢后以离子状态与血液中的碳酸铵根结合，从而增加血液的碱性。
值得大家注意的是，饮食固然重要，但是单纯依赖饮食帮助骨结核疾病恢复健康的想法并不现实。治疗骨结核找对办法才是关键。
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